Řeznický nůž přichází do styku s kostmi, šlachami, chrupavkami a vůbec s tvrdými a houževnatými materiály. Vzhledem k tomu mají tyto nože pevnější čepel a lépe se s nimi manipuluje.
- délka čepele 18 cm
- protiskluzová, ergonomická rukojeť
- rozměry 31,2 x 4,2 x 2,2 cm
- lze mýt v myčce nádobí